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北京pk赛车官网《健康品饮毛尖茶》案例

更新时间:2019-11-01 10:25

  《强健品饮毛尖茶》案例_饮食_糊口息闲。《强健品饮毛尖茶》行动计划 合用年级:五年级 行动后台: “强健品饮毛尖茶” 是海燕版归纳实施行动资源包五年级上册的 行动主旨。 中邦事茶的田园,咱们的祖宗早已把沏茶、品茶繁荣成了一种独 特的“茶文明

  《强健品饮毛尖茶》行动计划 合用年级:五年级 行动后台: “强健品饮毛尖茶” 是海燕版归纳实施行动资源包五年级上册的 行动主旨。 中邦事茶的田园,咱们的祖宗早已把沏茶、品茶繁荣成了一种独 特的“茶文明” 。说起河南的名茶,起首要数信阳的毛尖茶了。苏东 坡就评议过: “淮南茶,信阳第一! ”五年级的学生一经具备了必定的 探究才能,二七商圈良众的茶城,学生对毛尖茶有必定的领悟也对比 感趣味,行动中学生首要从奈何沏好毛尖茶,奈何品饮毛尖茶两个方 面举行行动探究。 行动倾向: 1、通过本次行动,学会沏茶、品茶的法子; 2、通过本次行动,进步新闻汇集与管束的才能、实习与考核才能及 开端实施才能; 3、通过行动,领悟河南信阳毛尖的茶文明,激勉热爱故里的思念感 情; 4、行动重难点: 支配沏茶、品茶的法子感触茶文明的广博精辟。 行动流程: 第一阶段:行动主旨确定阶段 倾向: 会提出闭于毛尖茶的题目并不妨对题目举行筛选、 概括成咨议 的子课题。 诱导重点: 1、 学生自助征采相闭茶文明的原料, 向导学生对茶文明产 生趣味与疑义,激勉学生的探究盼望。 2、向导学生对“强健品饮毛尖茶”这一主旨举行认识, 诱导学生从本身才能、 咨议要求、 预期咨议成就等众个方面归纳斟酌, 确立可咨议的“奈何沏好毛尖茶” 、 “奈何品毛尖茶”等子课题。 3、诱导学生依据本身拿手和趣味建树行动小组。 4、诱导学生依据行动主旨的须要订定行动安顿。 第二阶段: 行动施行阶段 倾向: 依据组内的行动主旨切身实施, 从众个途径接纳众种方法对感 趣味的子课题举行实习探究。 正在咨议行动中得到相闭沏茶、 品茶的知 识,进步互助、往还、探究才能,体验沏茶、品茶的欢乐。 诱导重点: 1、诱导学生依据咨议题目拣选适当的咨议方法法子。 2、 研习行使少少咨议法子。 如: 问卷探问法, 阐发人们对 “信 阳毛尖”的领悟状况;,如访候法,到茶社访候专业人士研习相闭鉴 别茶、沏茶、品茶的法子。 3、先生和学生沿途亲身实施体验品茶和沏茶的法子。 第三阶段:总结、交换阶段 倾向: 不妨对汇集到的原料举行整饬, 写出简便的咨议陈说。 (茶沏、 品茶的技法、敬茶的礼节) ;学会自助拣选适合实践的方法举行揭示 请示;通过揭示交换能对己方和同窗的实施行动状况作出客观评议; 通过行动激勉热爱故里的思念情感。 诱导重点: 1、诱导学生整饬行动原料的法子(按文字、图片均分类整 理) 。 2、研习撰写咨议陈说的平常式子,依据本次的行动状况, 写出简便的咨议陈说; 3、诱导学生依据行动实质的特质及本构成员的拿手拣选恰 当的揭示交换的方法,确定请示情势。 4、留给学生揭示交换的计算时代,先生依据学生请示的方 式举行有针对性地法子援助以便请示揭示特别出彩。 《强健品饮毛尖茶》课时调动 第一课……………………………………………………主旨天生课 第二课……………………………………………………行动诱导课 第三课……………………………………………………中期反应课 第四课……………………………………………………揭示交换课 第一课时 主旨天生课 行动倾向: 1、会盘绕“强健品饮毛尖茶”提出 1-2 个蓄谋义的题目并能将问 题概括成有咨议道理的课题。 2、通过订定小组行动计划真切小组行动工作和行动步调。 3、通过本节研习交换行动形题目认识、互助探究认识。 行动重、难点: 学会认识、概括、提炼蓄谋义的小组行动主旨。 行动计算 先生:相闭毛尖茶文明的课件、行动计划空缺外。 学生:课前征采相闭信阳毛尖茶的原料。 行动流程 一、创设情境 引出主旨 1、播放视频(信阳毛尖传播片) 。 、 师: 同窗们鉴赏完这段视频你有什么念说的吗?(留给学生足够的 交换空间) 策画目标:如此绽放的题目能够让学生正在已有糊口的经历底子之上, 有言有语、可言可语;绽放的题目导入切合五年级学生的年齿特质, 能激勉学生的到场亲热和交换盼望;既与“温固”严密相连的,又能 发动学生对毛尖茶新的推敲。 2、师:听过适才同窗们的交换我发明你们课前查阅了良众闭于信阳 毛尖茶的常识,你们说的很好。信阳的毛尖茶是河南的名茶,正在同窗 们适才说到的这些常识当中, 你们现正在还念再深远领悟闭于信阳毛尖 的哪些首要题目呢? 二、交换线、正在组内提出完全的咨议题目。 请求:你最念咨议信阳毛尖的哪个方面?(如:品茶方面的、选茶方 面的、沏茶方面的等)完全题目是什么?请专家以小组为单元,考虑 交换,填写外格: 最念咨议的方面 完全的咨议题目 1、 2、 3、 4、 出示请求: (1)合理分工,选出记载人和请示人 (2)全员到场,轻声交换 2、揭示交换,概括题目 (1)学生交换,出示最念咨议的题目:比方:奈何冲泡毛尖茶; 奈何品饮毛尖茶;奈何选毛尖茶等等。 (2)诱导奈何把平常题目转化成咨议的主旨。 师:请专家将题目点缀一下,模范地外述咱们的咨议课题。平常 来说课题外述包罗 3 个方面:咨议对象+咨议实质+咨议法子。你不妨 将题目转化成课题吗?谁来试一下?(先生诱导概括) 板书:毛尖茶冲泡的技法 毛尖茶品饮的法子 ……………… 3、确定行动主旨 师: 通过咨询交换,发明专家体贴最众的便是奈何沏好毛尖茶和 奈何品毛尖茶, 于是, 咱们的行动主旨就确定为 “强健品饮毛尖茶” 。 三、开掘价格,确定小组咨议的小课题 1、师:适才同窗们提出了良众闭于毛尖茶的题目。咱们先来筛选一 下这些题目。谁来说一说筛选、概括题目的规则?(学生不妨从以下 几方面解答) (1)题目外述是否确实。 (2)有没有咨议价格(题目是否太简便) (3)把邻近或雷同的题目团结 (4)依据本身才能是否具备咨议的要求 2、依据上述规则,揭示交换、修正题目。 毛尖茶冲泡的法子咨议 毛尖茶品饮的法子咨议 3、依据趣味确定小组咨议小课题 四、订定小组行动计划。 1、组内自助订定行动计划 2、揭示、交换行动计划 要点诱导:行动目标阐述是否真切;行动步调是否完全;工作分拨是 否屈从小我拿手和实施才能举行分工;行动时代调动是否妥贴。 3、依据以上交换小组修正行动计划 五、讲堂总结 同窗们,通过这节课的研习行动你有什么收成和希望? 策画目标:为了反省行动倾向 1 和 2 的落实状况。 六、功课:课下正在组长指挥下修正完整小组行动计划。 第二课 行动倾向: 法子诱导——学会采访 1、学会策画采访提纲,支配采访的法子和手段。 2、通过模仿采访,进步发言外达才能、考核、阐发才能,加强 互助认识 行动要点、难点: 1、学会策画采访提纲。 2、支配采访手段。北京pk赛车官网 行动计算: 一段采访视频 行动流程: 一、导入 师长: 。上节课,咱们盘绕《强健品饮毛尖茶》认识出两个要研 究的小主旨,每个小组也订定了行动计划。假若要支配沏茶的手段和 品茶的艺术要采用什么样的咨议法子好呢?请同窗们说一说吧。 (学生不妨会说,上彀查、问家长、访候专业人士等) 师长: “采访专业人士”师长与同窗们的念法同等,这节课咱们就一 起走进访候讲堂。 (板书课题) 二、咨询交换,真切法子 1、出示案例,掷砖引玉 师:师长带来了一段视频,咱们沿途来看看: (播放采访实录视频) 请边看边推敲: 通过采访他们念领悟什么的?你以为他们的采访 奈何?为什么? (策画目标: 让学生带着题目观察视频, 通过交换以上题目让学 生清楚策画采访提纲是采访中紧张部门) 师:中邦有句俗话说的好:不打无计算之仗。要念胜利采访必需订定 好访候提纲,一份采访提纲应具备哪些因素呢? (生不妨会说:访候主旨、访候时代、场所、访候对象和访候的题目 策画等) 师长总结:访说提纲平常包罗时代、场所、采访对象、列入职员、设 计的题目、预期的成就等。 ) 师:要念采访到达目标,你以为哪一项的策画要周到斟酌? 师:很好,策画访候题目是最枢纽的闭节,能够说题目策画好了,采 访就胜利了一半。 2、生自助策画“采访提纲” : 师:现正在就请各小组依据适才研习的“访候提纲”策画法子,结 合己方组的行动主旨策画一份“采访提纲”吧! (发放外格,分小组策画,先生巡礼诱导。 ) 3、咨询交换“采访提纲” 师:适才专家都正在当真推敲、策画“访候提纲” ,毕竟哪一组的设 计最亲切采访目标?下面请同窗们当真听, 咱们来诊断诊断各组的设 计! 小组 1: 采访目标:毛尖茶的冲泡法子 采访时代:周六上午 采访职员:全组职员 题目策画:1、冲泡毛尖茶须要几步? 2、正在冲泡流程中哪一步最紧张? 3、一杯水要放众少茶叶适当? 4、茶最好泡几分钟? 师:谁来诊断?先说说益处 ………… 采访对象:茶艺师 采访场所:茶城 师长总结: 题目策画要紧扣目标; 题目要精辟; 题目策画要层层深远。 (联结专家提出的提倡自行完整本组的“访候提纲” ) 4、研习访候手段: 师: 好了, 各组 “访候提纲” 都策画好了, 评释计算事情一经做好了, 可是做起来仍旧要矜重。正在访候中,你以为还要防卫什么呢? (言语要有礼貌,行动大方得体;起首做个毛遂自荐;记清每一 个题目和念获得的结果; 提问时要超越核心, 不要偏离访候的主旨。 ) 师:适才同窗们说了良众,这些原来都是采访的手段。 师小结:会问。提问的法子要有手段,不行过于拘束,更不行拿着提 纲照读。 题目要简明, 大白、 盘绕主旨, 涉及的少少专业术语、 观念, 不懂不要装懂。要敬佩被访候者的隐私。对付枢纽题目,要有一点打 破沙锅问毕竟的精神,假若对方谢绝许和你说,不要性急,要有一股 锲而不舍的精神,对己方充满信仰而又维持一种和悦的心态。 三、实施练习 支配才具 1、师:专家修正了己方小组的访候提纲,也领悟了采访手段,然而 那都是夸夸其说,现正在师长正在讲堂上为专家供给一个访候的机缘,看 看是否可行。 由于咱们举行的是模仿访候, 正在组内先确定谁是访候者, 谁是被访候者? (现场举行模仿访候。选一组举行) 师:观察他们的采访,你们发明了什么? (最好能让被访候的人己方众说少少。交说时,尽量少插嘴,有礼貌 地听被访候的人说,不打断。 ) 师:说得好,这便是访候中要防卫的善听。 (生:交说中,应记下交说实质,做好记载。 ) 师:采访记载是珍贵的第一手原料,因而正在交说中,应缓慢记下交说 实质。访说记载也是有必定的手段的,能够采用记枢纽词的方法,也 能够通过小组的分工互助,告终较为全部完善的记载,如正在小组分工 中有专人提问,有专人记载,为保记载简直实性,能够有众小我同时 记载。除了纸札记载外,还可采用音像记载的方法。欺骗灌音或录像 记载更为简洁、完善,应事先征得被访候人的许诺。这便是巧记。 2、采访后题目诱导: 师:师长这里为你们供给了一份记载外: (出示采访记载外) 不管采用哪种方法记载, 都要正在访说后, 对访说记载举行实时的整饬, 去伪存真,从中采撷到有价格的新闻。 师概括: (1) 、做好记载,整饬原料。 (2) 、做好采访体验(采访跋文趣事、收成等) 四、评议总结: 1、师:正在此日的行动课中,谁给你留下了深入的印象,谁是你心 目中的“行动小明星”?为什么? 策画目标:通过评议让学生学会用鉴赏的视力对于差错,同时正在评议 流程中重温采访的手段。 2、师:这节课同窗们浮现很好。请同窗们正在课后的实施中依照设 计的采访提纲测试采访行动,祝专家胜利。下课。 第三课时 行动倾向: 中期反应课 1、通过本节课的分享与交换,反思己方正在前一阶段实施活 动流程中的经历与缺乏,获取治理困穷的法子; 2、通过本节行动,学会鉴戒和分享,变成互助互助认识。 行动重难点: 清爽从哪些方面总结和反思己方的实施行动。 行动计算: 先生:领悟各小组的行动状况。 学生:前期行动记载、融会。 行动流程: 一、导入 同窗们,这一阶段专家依据行动计划举行了开端咨议,我清爽有 些小组的行动发展的绘声绘色,也有小组碰到了少少困穷,这节课, 咱们沿途请示交换一下各组的经历。 二、揭示交换 1、学生先以小组为单元举行阶段性的原料整饬和交换,然后请示研 究流程中所碰到的困穷和治理的手腕。 (为集合交换打底子。使得学 生正在交换时有线、小组差异揭示请示。 预设(一) :不会抉择原料 出示两份原料: 原料一:小嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡,既可品味茶汤的甘醇,又 可鉴赏茶芽正在水中蔓延的俊美式样。冲泡水温 90 摄氏度阁下。 原料二: 绿茶的品种繁众, 包罗: 西湖龙井、 惠明茶、 洞庭碧螺春、 午子仙毫、黄山毛峰、信阳毛尖、平水珠茶、峨眉竹叶青…… 比照以上两份原料,你能得出什么结论?(学生交换) 先生总结:将差别来历的新闻举行对比、整合,联结己方的咨议问 题,就会得出己方须要的原料。 预设(二)短缺实施体验 出示:品毛尖茶记 2g/100cc, 玻璃盖碗, 矿泉水煮沸凉置到微烫手, 下投, 不盖。 干茶,细圆茶青,清香馥郁,披毫湿茶香显,汤绿稍浊。 1 水,清香,稍滑,回甘浅,后有轻涩。2 水,清醇回甘带甜, 口内“沙”感,欠爽。3 水,略同上。4 水,略同上。5 水,茶味减, 仍水醇。 传说华北除了信阳, 均不产茶。 一喝就能感应和江南的茶纷歧 样。记得一人兄讲过:这茶有咸味,以及荤素之说。第二次品此茶似 有感悟。 咨询交换:看了这篇“茶记” ,专家有什么感触?(学生交换、提 出提倡) 师:请同窗们掀开讲义 15 页的茶记。你有什么收成? 师总结:咱们只要亲身试一试才调融会冲沏茶叶、品茶的欢乐。只 有连接地把己方沏茶、品茶的流程和融会记载下来,才调逐步成为线、先生举行法子的诱导。 (1)原料整饬方面。 (沏茶咨议首要将沏茶步调整饬出来, 更加是什么叫高冲、低泡?沏茶的水温和时代逐一记显露。 其他相闭茶的原料能够不留存。品茶咨议首要将品茶的礼节 记显露。最好录个相,以便研习品茶礼节。 ) (2)实施体验方面。 (实施沏茶、品茶行动能够借助小组征采的 原料欺骗下昼课外行动时代请师长一道研习也能够正在家与家长沿途 研习,防卫把研习的流程写下来。要点写腐化的来源和胜利的经历及 对实施的感悟。 ) 三、讲堂总结 同窗们,通过本节课的交换考虑,咱们治理了本组正在行动中碰到 的题目,预祝专家亨通达成咨议工作。 四、功课 1、接续举行实施行动。2、各小组咨询揭示交换方法。 第四课 行动倾向: 1、学会品饮毛尖茶的法子; 请示揭示课 2、通过请示揭示进步外达才能、开端实施才能和改进才能; 3、 通过揭示交换融会 “茶文明” 的精华, 激勉热爱故里的情绪; 行动要点、难点: 学会强健品饮毛尖茶,融会“茶文明”的精华。 行动计算: 先生:评议外 学生:请示原料 行动流程: 一、回想引入 1、播放前期学糊口动的图片,让学生回想前期都举行了那些活 动?行动流程中都始末了哪些事项?说说行动融会。 二、请示揭示 1、师长:咱们四个小组差异举行了沏茶、敬茶、品茶咨议。下面 按组的规律次第举行揭示。 第一小组揭示:沏茶的法子(咨议陈说) 用具:玻璃杯,茶匙。 水温:85-90°C,水温太高或者是太低城市直接影响毛尖茶的冲 泡品德。选用山泉水最好,纯清水也是不错的。自来水不适合冲泡毛 尖茶(碱性太大) 。 比例:1克毛尖茶,50克水。毛尖茶不行太浓。 法子:1、正在冲泡之前起首要净杯。杯子用开水烫一遍。更加是冬 天更该当正在冲泡之前对杯子举行温杯, 防御杯子因温度不同形成杯子 粉碎。不行用带盖的杯或壶,因沏信阳毛尖茶时不行捂、北京pk赛车官网盖,不然茶 叶变黄。 2、 先把水倒入三分之一满, 放入茶叶, 用手轻轻摇动杯子, 让茶不妨潮湿并敷裕伸张,然后把水倒入七分满。把水倒入七分尽是 绿茶通用的冲泡法子,正所谓是“七分水三分情”。 3、冲泡好顿时饮用。防御养分因素氧化流失,落空毛尖原 有的养分因素和价格。 师: 咱们适才细听了第一组闭于沏茶陈说同窗们有什么收成?请 你客观的评议一下。 (学生自正在交换) 师小结: 此日师长才清爽冲泡毛尖茶是不行盖盖的?感谢第一组 同窗给咱们带来了细致的沏茶法子。 咱们一经清爽了该奈何沏好毛尖 茶有请第二小组现场献技一下吧。 2、第二小组派代浮现场献技沏茶。 学生评议后先生小结:真是说得好不如做得好,通过这两个小组 的说做联结让咱们特别清楚了沏茶的手段谁来正在总结一下。 生: (1)取茶(2)洗茶,洗茶讲求一个“疾”字,只消把茶叶 的香味叫醒即可, 无需泡出茶味。 ( 3) 沏茶: 沏茶讲求高冲: 冲沏茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶正在壶内翻腾, 散开, 以更敷裕泡出茶味。 低泡: 泡好的茶汤即可倒入滤杯, 此时玻璃杯与滤杯之隔断,以低为佳,省得茶汤内之香气无 效分散, 俗称“低泡” 。 ( 4) 分茶: 滤杯内之茶汤再行分入杯内, 杯内之茶汤以七分满为度。 (这个闭节为了加强沏茶艺术) 3、第三、四组学生请示。 师:咱们现正在清爽了奈何沏茶该奈何敬茶、品茶,请第三组、第 四组同窗说合上台请示。 (两组各派一名代外上台献技敬茶、品茶。 ) 师长:我念同窗们必定有良众的念法,专家恣意说一说吧。 生: 我清爽了品信阳毛尖茶可从观、 闻、 入口三个方面去做。 观: 沏开的茶观其颜色(汤清叶绿微黄) ;闻:信阳毛尖茶沏开后味清香 宜人 (砌茶的流程中第二步, 当杯中的水倒掉后香味已出来) ; 入口: 茶水入口微苦,入喉甜蜜而不涩(小山茶入口涩) ,越喝越甜。 生:敬茶。敬茶的时辰,要双手拿杯子的下半部门,切不行 触摸到杯沿,碰杯与眉毛齐高,哈腰说“请吃茶” 。 品茶:接过茶后凝望敬茶人 1 至 2 秒,以示感激,先观 其色,闻其香,再品其味。 策画目标:让学生亲眼眼睹沏茶、敬茶、品茶礼节,体 会我邦茶文明的精华,对祖邦的茶艺文明充满自大和热爱之 情。 三、评议。 填写评议外 四、总结: 1、通过这节课的研习你念说写什么?对同窗的评议也好,说收 获也好。 2、写一篇行动总结

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