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白茶的代表茶有哪些?白毫银针、新工艺白茶等

更新时间:2019-12-07 04:18

  白茶主产于福修的福鼎、政和、修阳及松溪等地,因为特殊的境遇条款、树种以及制制上微发酵的工艺,加工进程不炒不揉,因而变成了干茶外面满披白毫、色泽银白灰绿的特色。那白茶的代外茶有哪些呢?

  白毫银针因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名,有“茶中美女”之美称。因为白毫银针鲜叶原料采骄气白茶的肥芽,其干茶白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心雅观,正在茶杯中冲泡时,芽芽屹立,蔚为壮丽;冲泡后香气清爽,汤色淡黄,味道鲜爽。

  白毫银针平常采摘自福鼎明白茶、福鼎大毫茶、福安明白茶、政和明白茶等明白茶或者福修水仙树种类肥壮芽头制成。古板上,正在萎凋后的干燥合键,产自福鼎的银针正在干燥平常采用烘干办法,称之“北道银针”;产自政和的银针,正在平常天色下,干燥平常采用晒干办法,称之“南道银针”。

  白牡丹外形呈自然叶态,芽叶连枝,两叶抱心绿叶夹银毫,形似花朵,故称白牡丹。白牡丹干茶叶色黛绿或茶青,叶背芽毫显示,绿面白底,本地人也称“天青地白”,其叶面、叶脉与节间枝梗正在色泽上有不同,呈“绿叶红筋”状,也称做“红装素裹”。内质上,有毫香,味鲜醇,汤色橙黄,澄莹明亮,叶底浅灰,叶脉微红。

  白牡丹原料采摘哀求鲜叶嫩度适中,平常以一芽一叶、一芽二叶为主,兼采一芽三叶和小嫩的对夹叶。高级白牡丹则对鲜叶原料的哀求相等正经,平常哀求一芽一叶初展,哀求采得早,采得嫩,平常正在清明前后开采。

  古板的贡眉是指用一芽二、三叶及小白(菜茶)制成的白茶,因为其外形较瘦小,形似眉毛而得名。贡眉形似白牡丹,但形体偏瘦小,叶色灰绿带黄,品格平常次于白牡丹。

  寿眉是制制白毫银针时采下的鲜梢源委抽针后,剩下的嫩叶制成的制品。寿眉成茶不带毫芽,色泽灰绿带黄,味道平淡,汤色杏绿,叶底黄绿粗杂。

  新工艺白茶,是为顺应港澳商场的需求,1968年研制的一个新产物,它是按白茶加工工艺,正在萎凋后参与轻揉制成,其初制工艺为:萎凋、轻揉、干燥。新工艺白茶因为增长了轻揉制制工艺,一方面可能变化成茶不卷曲的景遇,另一方面,因为叶片构制碎裂,也激动了细小发酵的实行,其茶汤味道趋浓。以是新工艺白茶其外形卷缩,略带褶条,清香味浓,汤色橙红,味道甘和稍浓;茶汤味似绿茶但无清香,似红茶但有没有红茶发酵的感受;其根本特性是浓醇清甘又有闽北乌龙的“馥郁”;叶底开展后可睹其色泽青灰带黄,筋脉带红。

  新工艺白茶对鲜叶的原料哀求同白牡丹相同,但原料嫩度哀求相对较低,平常采用“福鼎明白茶”、“福鼎大毫茶”茶树种类的芽叶加工而成。

  白茶饼是近些年起头正在商场上慢慢众起来的紧压产物,其制制原料平常采用常睹的白茶原料,如白毫银针、白牡丹、贡眉及寿眉等,正在精制中选取“蒸压”的工艺,压制成饼。由于出产工艺与古板散茶似乎,故品格特色亲近,但因为源委了加温蒸压的进程,口感较之散茶会尤其轻柔,且便于储蓄与运输。

  正在此矜重指点,安吉白茶不是白茶,而是绿茶,白茶紧要有白毫银针、白牡丹、新工艺白茶等,不要记错哦。

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