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绿茶、黑茶、黄乌龙茶重要一工序没有它就没有

更新时间:2019-08-12 07:46

  早前杀青是用低温烘烤的要领,正在锅顶用手烘炒,手能把握温度,同时将杀青和揉捻两刀工序相团结,边杀青边揉捻,使茶叶上的白毫零落并成型。揉捻是形成制品茶终末定型的决计身分。

  1、正在较短的期间诈骗温度损坏鲜叶中的众酚氧化酶的活性,从而抵达黑茶、黄茶、绿茶、普洱茶的色、香、味等品格特点。

  杀青便是为了各式茶叶的特质转换鲜叶的本质,为各式茶叶分歧的品格奠定优越的基本。

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